Quartermaster General est un jeu au rythme effréné qui vous met aux commandes des principales puissances de la Seconde Guerre mondiale. Dans le jeu, l'approvisionnement est crucial pour maintenir vos armées et vos marines au combat ; détruisez les lignes d'approvisionnement de vos ennemis et leurs forces se rendront ! Pendant le jeu, vous contrôlez un ou plusieurs pays, soit de l'équipe de l'Axe, soit de l'équipe des Alliés, et essayez de marquer le plus de points de victoire (PV) possible pour votre équipe en utilisant des cartes ou en occupant les espaces d'approvisionnement étoilés. Chaque grande puissance dispose d'un ensemble de cartes unique pour mobiliser ses forces, qui sont représentées par des pions en bois d'armée et de marine. Après vingt tours de jeu, l'équipe avec le plus de PV gagne.